Меломакарона

Едит: 2020 година е, предколедно. Аз все още продължавам да си ги приготвям всяка година. И все още са едни от най-любимите ми сладки. Дори днес направих половин доза (около 45 излизат от половин доза при грамаж на всяка сладка около 33-35 грама)

Преди толкова много години мама ми донесе една кутия с меломакарона от Гърция. Толкова много да ги харесах… личи си де, щом и у дома станаха традиционни от 2009-та година насам.

Ще започна с едни много хубави сладки, които измайсторих за Коледа 🙂

Името им е Μελομάκαρονα (меломакарона) и са традиционни за Гърция. Тази година за първи път ми се отдаде възможност да ги приготвя сама и си беше живо забавление… цялата къща се изпълни с коледно настроение и аромати. 

Продуктите от които се нуждаете за да ги направите са:

 2 чаени чаши олио /по принцип може да се сложи и чаша олио, чаша масло/ 
1 ч.ч. захар,
1 ч.ч. портокалов сок,
1 ч.ч. грис,
1 ч.ч. смлени орехови ядки,
100-150 г мед,
1 пакетче бакпулвер,
индийско орехче на върха на кафена лъжичка,
1 пакетче канела /10-15 г/, 1 кафена лъжичка смляно карамфилче,
2-3 пакетчета ванилия,
50 мл уиски/бренди/ром или коняк,
настъргана кора от 1 лимон и 1 портокал.
Брашно около килограм, килограм и малко /за меко тесто/
За сиропа: килограм захар, литър вода, 500 г мед.
За поръсване : смлени по едро орехи.

Замесва се меко тесто от всички продукти. Оформят се топчици колкото орех, леко се разтеглят за да станат по продълговатички и се сплескват леко отгоре. Пекат се до готовност в предварително загрята фурна на 180 градуса. Трябва да са златисто кафяви на цвят. Не ги препичайте.

Приготвя се сиропа, като захарта и водата се оставят да покипят 10тина минути и след това се добавя меда. 

Всяка сладка се потапя в сиропа за минутка докато поеме, но не се разкашка. Редят се в чиния и отгоре се наръсват богато със смлени орехи.

Сладките стават много сочни. И издържат дълго време понеже са постни. 

galka