Яйчени мъфини със зеленчуци
Пак съм аз с моите бързи идеи.
Това са си един вид печени омлетчета. Но понеже са във формички за кексчета и оттам “яйчени мъфини”. Нищо друго мъфинско няма в тях. Но пък са много вкусни. В последния месец редовно приготвям за работа.
Хубаво е, че са много вкусни и студени. И затова съвсем спокойно може да си ги направите за изпът, за работа или училище. А и ако имате някой изостанал зеленчук (или някакъв друг продукт) в хладилника е идеален начин да го използвате.
На практика можете да сложите всичко, което ви се прииска. Рецепта… не мога да кажа, че е точно рецепта. Но щом има печене би трябвало да е рецепта.
Не откривам топлата вода в никакъв случай. Но представям моят начин да ги направя.
Продукти за 10 “мъфина”:
- 4 яйца
- зеленчуци по избор (тези конкретно са с червена чушка, грах, броколи романеско, пресни гъби)
- 50 г бяло сирене
- 20-30 г пармезан
Фурната се загрява на 180 градуса. Силиконови формички за кексчета (по-лесно се вадят от силиконовите) се намазват с четка със зехтин.
В купа се разбиват яйцата и се добавя натрошеното бяло сирене.
Яйчената смес се разпределя в десетте формички. Отгоре се допълват с нарязаните зеленчуци.
Най-отгоре се поръсват с по малко пармезан. Пекат се до зачервяване. Около 15-18 минути.
От тези продукти излизат две порции. Ние ги хапваме обикновено със салата.
*Правила съм и само с чушка, без сирене, с кашкавал, само с пармезан. Общо взето като гювечетата 😀 Изчистваш хладилника от някакви останали продукти. Може също да добавите и някакъв колбас.
