Ягодов сладолед
Здравейте!
Мине не мине време и пак залипсвам от редиците. Но какво да се прави, това е живота. Доста ще съм заета до началото на отпуската ни и не ми остава време за почти нищо. През уикенда докато се обърна и той минал без да успея да си почина като хората. Знаете как е като се отлагат разни лични и домакински ангажименти през седмицата. Гледаш да си ги наваксаш през уикенда. Много искам да ви споделя обаче този сладолед.
Макар да сме на режим вкъщи и да избягваме сладкиши по веднъж в седмицата си позволяваме нещичко. Тази седмица Данчо ме помоли да направя домашен сладолед. И така се появи този красавец, който е само с три основни съставки. Нямам голям опит с домашен сладолед, а нямам и машина за сладолед. Намерих рецептата в Пинтерест и реших да я опитам. Поместила съм линк накрая към оригиналната рецепта. Хич не е нискокалоричен, но здраве да е! Заслужава си да го направите! Малко ми е забавно да възхвалявам сладоледи след като години наред изобщо не обичах. Но – вкусен е!
Продукти (за около 4-5 порции):
1 консерва подсладено кондензирано мляко (гъстото мляко, не онова за кафе)
600 г ягоди (пресни или замразени)
500 мл животинска сметана за разбиване (нека е с поне 30% масленост, моята беше 32%)
сокът от 1 лимнон
щипка сол
ванилия
за гарниране използвах натрошени две бисквитки и 10-15 шамфъстъка. Можете да гарнирате с каквото прецените.
Приготвянето е лесно.
Задължително сметаната и кондензираното мляко трябва да са студени. Дръжте ги в хладилника до последно.
Първото нещо, което трябва да направим е да приготвим ягодовото пюре.
Ягодите се пасират. Ако искате можете да минете това пюре през цедка (аз го направих) за да отстраните семенцата. Но е опция и не е задължително.
В тенджерка се изсипва това пюре и сокът от един лимон и се вари на слаб огън докато се редуцира наполовина. Охлажда се до стайна температура и се поставя в хладилника или камерата докато се охлади напълно.
Сметаната се разбива до меки връхчета.
В друга купа се разбива кондензираното мляко заедно с ванилията и солта. Добавя се и охладеното ягодово пюре.
Накрая ягодовата смес се излива постепенно към сметаната като се разбива за кратко на ниска скорост.
Сместа за сладолед се изсипва в подходяща купа и се покрива с капак или фолио. Оставя се в камерата за няколко часа.
Преди да се сервира се оставя за 15-тина минути на стайна температура.
Гарнира се според вкуса. Да ви е сладко!
Аз смятам следващия път да опитам да направя лимонов сладолед. Много го обичам!
И като за последно искам да ви поздравя с една от любимите ми песни:
https://www.youtube.com/watch?v=-aPCl8mcoX8&list=RD-aPCl8mcoX8&index=1&ab_channel=DZIDZIO
Идеята за сладоледа е от тук.
