Хлебчета от леща
Здравейте, приятели!
Наскоро видях някъде из социалните мрежи един reels с тези хлебчета или солени мъфини… както искате ги наричайте и ми стана много любопитно. Преди времеопитах да направя палачинки от леща и почти се получиха. От доста време насам тиганите ми са за смяна и сместа ми залепна. Не беше неочаквано. Вече всичко залепва хаха. Трябва след отпуската ми да се заема с това… и да си избера най-накрая.
Та лещените палачинки ги изпекох във фурната на една голяма палачинка и много ни хареса на вкус. Понеже съм много ограничена откъм въглехидрати… мога да ги хапвам всички тези варива, но ми създават главоболия след това… и реших да опитам.
Станаха страхотни и всички ги харесаха. А освен всичко не ме боля корем. Пък и лещата е пълна с протеин и като добавим и другите съставки си става страхотно попадение.
Според мен могат да се направят и като мъфини с разни добавки вътре. Например маслини. Или както в случая да са без пълнеж и да се използват като хлебчета (за мини сандвичи например). Ще си вървят много с моцарела и домат си мисля. Рецептата е много семпла.
Продукти (за 14-15 формички*)
1 ч.ч. червена леща
250 г котидж сирене
2 яйца
2 с.л. зехтин
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол (или на вкус)
подправки на вкус
семена за поръсване (опция и по избор)
Лещата се накисва за една нощ в хладилника.
Измива се добре и се отцежда.
Заедно с останалите съставки без семената за поръсване се смила до гладка смес в блендер.
Фурната се загрява на 180 градуса.
Силиконови формички се намазват с малко зехтин и се напълват до 2/3 със сместа. Поръсват се със семена и се пекат до готовност. Около 30-40 минути.
Оставят се за пет минути и след това се изваждат да се доохладят на решетка.
* Използвах силиконови формички и метални. В металните бяха залепнали леко. Така, че ви съветвам да ползвате силиконови.
Насладете им се с удоволствие, да ви е сладко!
