Царевична каша с гъби
Днес бях намислила да правя друго за обяд, но се сетих че имам гъби в хладилника, които трябва да сготвя. Специално тези снимки към рецептата съм правила преди повече от месец. Месото бях приготвила предварително и ми бяха останали 3 пържоли. В случая беше свинско вратно, бавно печено на фурна, овкусено само с любими наши подправки и малко соев сос.
Днес към царевичната каша с гъби добавих рохки яйца на очи. Всякак са вкусни. Може дори да се приготвят само с гъбите. Може да се увеличи тяхното количество. Или с различни зеленчуци. Примерно гъби, тиквичка и патладжан с малко домат и чесън. Въпрос на вкус.
* Може да използвате зеленчуков бульон, кокосово масло или само зехтин ако желаете да е веган. Може да добавите към гъбите тофу.
Продукти: (за 3 порции)
за гъбите:
400-500 г печурки (или други гъби)
1 бр шалот
1 скилидка чесън
1 с.л. зехтин
1 ч.л. масло
сол
червен пипер
магданоз
копър
За кашата:
12 с.л. царевичен грис (това са около 150 г)
900 мл бульон (или вода)
сол
1 ч.л. масло
Протеин към ястието:
месо, тофу, яйца (опция)
Гъбите:
Загрява се мазнината в голям тиган. Докато загрее се нарязват шалота и чесъна на ситно. Гъбите се почистват и нарязват на филийки.
Първо се запържва за малко шалота и чесъна след това се добавят и нарязаните гъби и се готвят на тиган докато са готови. Накрая се осоляват и се добавят, червения пипер, копъра и магданоза.
В тенджерка се кипва бульона (или водата) предварително осолен. Добавя се царевичния грис и се бърка непрекъснато докато се сгъсти. Накрая се добавя маслото и се разбърква добре.
Сервира се с гъбите и по избор се добавя някакъв източник на протеин, както в случая пържолките на снимката или яйца на очи, тофу, каквото предпочитате.
