Тарт със смокини и горгонзола
Здравейте 🙂
Отдавна не съм се вясвала. Нямам време за Интернет. Изоставила съм всичко общо взето. Но днес искам да споделя тази рецепта с вас. Данчо ми поръча да му направя тарт с горгонзола и смокини и ме улесни като каза, че иска да е с бутер тесто. Рецептата видях ей тук.
Днес хапнахме този тарт за обяд в компанията на върховната и станала наша любима крем супа от тиква с кокосова сметана.
Продукти (за 6 парчета, кръгла форма около 24 см диаметър):
1 пакет бутер тесто (250 г)
3 яйца
200 г крем фреш (или квасена сметана)
3 яйца
3 зрели смокини
100 г горгонзола
сол
индийско орехче
черен пипер
мащерка (по-добре свежа, но аз нямах)
30 г орехи
1-2 с.л. кленов сироп
малко масло за намазване на формата
Фурната се загрява на 180 градуса.
Смокините се измиват и подсушават. Нарязват се на филийки. Орехите се режат на едро.
Формата се намазва с малко масло. Тестото се разпределя и се притиска към стените добре. Изрязва се излишното тесто.
В купа се разбиват яйцата с крем фреша. Добавя се малко сол, черен пипер и индийско орехче. Тази смес се изсипва върху тестото. Пече се 10 минути. След това отгоре се подреждат резените смокини, нарязаното или начупено сирене горгонзола, нарязаните орехи и отгоре се разпределят орехите и се наръсва с кленовия сироп.
Пече се още около 15 минути.
Оставя се да се охлади малко и се хапва още леко топъл.
Като забележка спрямо нашите вкусове бих му добавила още 1-2 с.л. кленов сироп отгоре. Бих предпочела да има по-голяма борба между солено и сладко. Но това вече е въпрос на вкус.
Остана ми една малка топчица от тестото, което отрязах отгоре. Имам една малка керамична форма за печене и направих един мини сладък тарт.
Разточих го, разпределих тестото във формата (предварително намазана с масло).
Разбиват се 1 яйце, 2 препълнени лъжици скир, малко ванилия и половин доза протеин с вкус на малина. Тази смес се изсипва върху тестото. Отгоре се посипва с една щедра шепа горски плодове и няколко нарязани на едро орехи.
Пекох този тарт заедно с другия за 25 минути. Вкусно се получи.
