Пудинг с тиква
Душко Добродушков е на линия! 🙂 Или по просто казано – манията на Галина по тиквата и да граби с шепи тиква в този сезон.
Това е един много лек, бърз и ароматен десерт и съм сигурна, че който обича тиква ще го хареса.
Продукти (за 4-5 купички)
1 пак. пудинг ванилия (на прах или 35 г натурално нишесте – пшенично, царевично)
30 г кокосова захар
40 г еритритол (можете да използвате само захар, може да сложите и други подсладители – мед, кленов сироп, агаве и т.н.)
ванилия
подправка за тиквен пай или само канела
400 мл кокосово/бадемово/овесено/или друго мляко (неподсладено)
300 г пасирана печена или варена тиква (добре пасирана, гладка смес)
Сухите съставки се смесват в тенджерка и бавно се налива от млякото като се разбърква непрекъснато за да не се образуват бучици. Добавя се и тиквата и се разбърква отново.
Вари се на бавен огън, докато се сгъсти до консистенцията на пудинг. Отнема не повече от 7-8 минутки.
Налива се в 4-5 малки купички и се оставя да изстине. Може да се гарнира с каквото пожелаете. Аз сложих по една лъжица кокосова сметана (гъстата част на консерва кокосово мляко, пълномаслено).
Може след като изстине да се добави тази кокосова сметана към пудинга, да се разбърка и така да се насипе в купичките.
Също за да не хваща коричка отгоре след като се свари изсипете пудинга в купа и отгоре покрийте плътно с прозрачно фолио. След като изстине разбийте с миксер за минутка – става с нежна и пухкава консистенция.
