Сладолед с червени боровинки
Аз вече втори ден подред публикувам рецепта за сладолед… сещате се колко е топло вече щом дойде време да ядем сладолед всеки ден. 🙂
Имах едни замразени американски червени боровинки още от зимата, и понеже искам да поосвободя камерата, защото ми трябва, а е много мъничка… ами реших да ги направя на сладолед.
Първоначално идеята ми беше да го направя със скир. В супермаркета лятно време пускат едни сладоледи на клечка със скир с една лека глазура от бял шоколад. Реших да си направя домашна версия, но не във формички, ами в кутия.
В хладилника обаче открих един натурален кварк, който трябва да се изяде възможно най-скоро и реших да сложа него. Да ви кажа ей сега си хапвам от “манекенската” купичка и много, ама много ми харесва.
Съставките са малко и само се бърка.
Продукти (за 3-4 порции):
200 г замразени или пресни червени боровинки
40 г еритритол
сокът от един лимон
500 г кварк
200 мл течна сметана (30+% масленост)
допълнително еритритол или друг подсладител (опция)
ванилия
В тенджерка се поставят птрвите три продукта. Вари се докато боровинките станат меки и течността се изпари почти. Оставя се да се охлади.
В купа се разбъркват кварка, сладкото от боровинки, ванилията, сметаната. Ако имате нужда можете да сложите още еритритол. Аз винаги опитвам дали ще ми допадне на вкус. Често предпочитаме сладоледът ни да не е много сладък.
В този случай аз добавих малко друг подсладител, който моята приятелка Биляна ми изпрати. Също без калории и/или с много малко, но овкусен. Този беше бял шоколад и се върза чудесно. Но и без да се добавя или да се добави още еритритол ще си е супер. Можете да използвате и други подсладители според това какво консумирате.
Тази готова смес я сложих в машината за сладолед и понеже се бяхме приготвили за разходка след като стана готов, го прибрах във фризера на мама и на връщане от разходката си го взех. Страхотен е! Страхотен! Както и друг път съм казвала… след като се сдобих с машината за сладолед вече рядко ше си купувам готов сладолед. 🙂 особено пък като си купим и фризер (в моята камера не се побира купата ми за машината и ползвам фризера на нашите) купата ми ще е винаги в него 🙂
* Вместо кварк можете да ползвате скир или кремообразната извара от Лидл в правоъгълните кутии.
* Ако нямате машина за сладолед поставете сместа в кутия в камерата или фризера и разбърквайте периодично.
* Mожете да сервирате с каквото пожелаете. В случая аз просто сложих малко замразени горски плодове от един микс, който имах в камерата.
И няколко снимки от разходката ни. С недобро качество, но са от телефона и препратени през Вайбър… 🙂 Но се вижда колко е зеленичко.
