Кускус със зеленчуци и пиле
Споделих ви за книгата, която си взех от библиотеката – Rezepte für ein besseres Wir. И млякото с ориз, което направих от нея.
Днес ви показвам този кускус със зеленчуци и пиле по либийски. Харесахме го, получи се много вкусно.
Продукти: за 4 порции
200 г кускус
400 г пилешко месо, нарязано на малки парченца
1 малка чушка
1 малка тиквичка
1 голям картоф
1 глава лук и 1 скилидка чесън
1 голям морков
60 г предварително сварен нахут
1 домат или 1 кафена чашка домати от консерва
магданоз
1 с.л. доматено пюре
сол,
зехтин,
черен пипер
Зеленчуците се режат на средна големина. Лукът и чесъна се нарязват на ситно.
Загрява се малко зехтин и се запържват пилето, лука и чесъна, докато станат карамелени на цвят.
Добавят се доматите, доматеното пюре и около 200 мл вода. Оставя се да се готви за 15 минути на средна температура. След това се добавят всички зеленчуци, добавя се още вода и се готви 30-35 минути, докато пилето и зеленчуците са сготвени.
10 минути преди ястието да е готово се изключва котлона и се добавя нахута, солта и пипера.
Докато ястието се готви се сварява кускуса.
Ястието се сервира с готовия кускус и се поръсва с нарязан магданоз.
