Веган бананови гофрети
Още една рецепта, която приготвях по време на постите. Поне 3 пъти. Става за meal prep. С много малко съставки, много вкусни. От тази смес излизат 25 гофрети с моят гофретник. Бройката може да варира в зависимост от вашият.
Продукти:
3 бр големи банани (колкото по-зрели, толкова по-добре. Пюрирани.),
2 ч.ч. овесено брашно (сама си меля овесените ядки на брашно),
1 ч.ч. брашно от спелта (или по избор – пшенично, пълнозърнесто, лимец, или още една чаена чаша овесено),
2 и 1/4 ч.ч. кокосово мляко (или друго ядково),
1 ч.л. бакпулвер,
щипка сол,
ванилия,
канела.
Отделно:
кокосово масло, за намазване на гофретника
За сервиране:
Може да си направите шоколадов крем с кокосова сметана, веган шоколад и някакъв подсладител.
Може да сервирате също с мед, кленов сироп, различни тахани, плодове, ядки, и т.н.
Всички продукти се смесват в купа и се пасират до гладка смес. Опечете в гофретника си. (аз използвах мерителна чаша от 50 мл за да насипвам в гофретника.) Може да си приготвите за закуска в неделя и останалото да приберете в кутия и да съхранявате в хладилника. Аз така си ги приготвях за да имам за няколко дни за закуска или за някакво междинно хранене. Достатъчно е да се загреят и стават все едно са направени току що.
