0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
За блата:
4 бр. яйца
60 мл. прясно мляко
80 гр. захар
40 мл. олио
75 гр. пшенично брашно
1 ч.л. пресни червени боровинки
За плодовия пълнеж:
1 бр. ябълки голяма
200 гр. пресни червени боровинки
1/2 ч.ч. вода
1 с.л. нишесте
4 с.л. захар или на вкус
3 с.л. сок от лимон
за крема:
800 гр. заквасена сметана
4 бр. печени ябълки пюрирани
1 ч.л. канела
1/2 бр сок от лимон сокът от половин лимон
1/2 бр. лимонова кора кората от половин лимон
100 гр. захар
20 гр. желатин
вода малко за накисване на желатина

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]
Торта с ябълки и червени боровинки

Торта с ябълки и червени боровинки

  • Serves 12
  • Medium

Ingredients

  • За блата:

  • За плодовия пълнеж:

  • за крема:

Directions

Share

Тази тортичка правих през декември 2018 година. Мама се беше прибрала в България за две седмици и я направих за нея.

Идеята взех от ябълковото руло на Йоли. Ще опитам и рулото някой ден. Този път си направих интерпретация и се получи чудесна, лека и не много сладка тортичка ухаеща на есен/зима.
Канелата е главен герой, заедно с ябълките и пресни червени боровинки.
Който ме познава знае, че обожавам канела.

Steps

1
Done

Първо си приготвяме блата. Фурната се загрява на 180 градуса. Тавичка или форма за торта с диаметър 26 см се покрива с хартия за печене.

Белтъците се отделят от жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг с 60 г от захарта. Белтъците се разбиват с бъркалка с останалата захар докато удвоят обема си. Към тях се добавят млякото и олиото, канелата и брашното. На няколко пъти се добавя и белтъчната смес като се разбърква много внимателно с бъркалка. Трябва да остане възможно най-въздушно.

Пече се около 20-тина минути. Оставя се да се охлади напълно.

2
Done

В тиганче се изсипват измитите червени боровинки и нарязаната на кубчета обелена и изчистена яълка. Добавят се захарта и водата, както и лимоновия сок. Оставя се да се редуцира течността и се добавя нишестето. Трябва да остане без течност почти. Оставя се да се охлади.

3
Done

Желатинът се накисва в малко вода и се разтапя на водна баня до пълно разтваряне.

В купа се смесват заквасената сметана, пюрираните ябълки, захарта, лимоновия сок и кора и канелата. Когато желатиновата смес е поизстинала леко се изсипва на тънка струя в сметановата смес и се бърка непрекъснато.

Във форма с падащо дъно се поставя блата. Отгоре се изсипва половината сметанова смес. С лъжица се разпределя плодовия пълнеж и се покрива с останалата сметанова смес. Заглажда се и се оставя да престои за няколко часа в хладилник. Най-добре за една нощ.

galka

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Оризови банички с яйце, сирене и извара
next
Шоколадови трюфели с уиски
previous
Оризови банички с яйце, сирене и извара
next
Шоколадови трюфели с уиски

Add Your Comment