Ingredients
-
За масленото тесто:
-
300 г брашно от спелта
-
150 г краве масло
-
50 г кафява захар
-
1/4 ч.л. канела
-
1 щипка сол
-
5 с.л. студена вода
-
За пълнежа:
-
5 бр. ябълкисорт по избор
-
4 с.л. кафява захар
-
1 ч.л. канела
-
1/2 лимонов соксокът от половин лимон
-
Допълнително:
-
1 с.л. цедено кисело млякоили заквасена сметана
-
2 с.л. кафява захар
-
канела
Directions
Здравейте, хора!
Много съм въодушевена, че след седмица ще се наспя като нормален човек. След 9 месеца само нощни смени от 1 октомври си започвам на старите дневни. В последните 2 месеца се чувствам толкова уморена макар, че спя достатъчно часове и работата ми не е чак така тежка. Но при всички случаи като замениш деня за нощта си е трудно. И уж организмът ми вече свикнал…, но явно не съвсем.
Есента при нас не просто почука на вратите ни, вече мога да кажа, че си е доста студено. И някак всичко, което приготвям в кухнята стана по-есенно също. Дойде времето на супичките и уханните есенни печива.
Преди не бях особено голям почитател на есента. Не знам защо. Може би защото тогава обожавах лятото, някак му издържах на високите температури. Вече не е така. И това не знам защо. Но се радвам, че преоткрих есента. Която дори по-студена очарова най-вече с цветовете си. И с топлите ястия вкъщи някак те кара да се чувстваш по-уютно.
От вчера започнах да разменям дрехите в гардеробите със зимни. Малък хаос е в момента у дома, но се надявам до уикенда да съм поприключила с всичко.
Днес направих този вкусен и хрупкав галет за да почерпим хазяйката ни. Но и ние се облажихме с по едно-две парчета. Ябълките са от градината ни. А коричката е толкова хрупкава и топяща се в устата. Аз не можах да и устоя. След като оформих тестото на кръг ми останаха изрезки от него. Реших, че ще е грехота да изхвърлям такова прекрасно маслено тесто и го разточих наново и изпекох 4 бисквитки, които поръсих леко с кафява захар.
Имам доста рецепти за споделяне, но реших да започна от последната, която направих. Надявам се да ви допадне!
Със сигурност очаквайте още много есенно-зимни вкусотии.
О, да! И най-накрая успях да скалъпя няколко снимки на любимата ми яхния с боб заради, която няколко дни си патих с болки в корема (аз не трябва да ям боб и всички варива, но не устоях). Та скоро ще ви споделя как аз я приготвям. На пръв поглед толкова просто нещо е бобчето, но не е чак така. А и нормално във всяко семейство да си има рецепта за това вкусно ястие. Жалко, че не мога да го ям вече толкова често. Дори след последните ми проблеми с въпросният боб… мисля за дълъг период да прекратя яденето на всякакви варива, защото си спомних с каква мъка се вкарах в релси след най-тежкия ми период заради СРЧ.
Steps
|
1
Done
|
За тестото:Първо се замесва тестото тъй като има нужда от малко време за да почине. Замесва се маслено тесто от всички продукти. Оформя се на топка, завива се в свежо фолио и се оставя настрани за поне половин час. Може да го поставите в хладилник. На мен кухнята в момента ми е студена и затова го оставих отвън. |
|
2
Done
|
За пълнежа:Ябълките се измиват, почистват, обелват и се нарязват на тънки полумесеци. |
|
3
Done
|
Фурната се загрява на 180 градуса. Тестото се разточва върху хартия за печене на тънка кора - 3-4 мм. В средата, където ще са разположени ябълките се наръсва с малко кафява захар. И отгоре започват да се подреждат парченцата ябълки. Отстрани трябва да остане свободен борд около 5-6 см. Внимателно с този борд се завиват част от ябълките. Бордчето се намазва с цеденото кисело мляко и се поръсва с кафява захар и канела. Пече се до готовност. При мен отне около 40 минути. Оставя се за 5 минути в тавата и след това се оставя да доизстине върху решетка. Пристрастяващо вкусно и хрупкаво е! Мога да изям цял един такъв сладкиш! |
