Ingredients
-
2 бр патладжанпо-големи
-
4 бр пилешки гърдиоколо 400 г, предварително леко сварени
-
250 г моцарела2 топки по 125 г
-
50 г пармезанпрясно настърган
-
зехтин
-
За соса:
-
200 г домати (консервирани)
-
1 бр лук
-
1 бр скилидки чесън
-
1 с.л. зехтин
-
босилек (пресен)на вкус
-
сол
-
1 ч.л. захар
Directions
Малко по никое време се включвам днес, но исках да споделя с вас тази рецепта. А през седмицата ще съм заета и сигурно няма да мога да пиша в блога. Имам доста за наваксване по немски.
Има едно много яко немско списание So isst Italien. Много ми е любимо и щом видя в магазина някой брой си го купувам. Има много интересни и вкусни предложения. А и е толковяа красиво, че мога да си лежа на дивана и да си разлиствам страниците цял ден.
Рецептата за тези патладжанени кулички е от това списание. Съвсем малко модифицирах.
Steps
|
1
Done
|
Патладжаните се нарязват на филийки и се оставят в подсолена вода за час. Или се посоляват и отново се оставят за известно време. След което хубаво се измиват и подсушават. Лукът и чесъна се нарязват на ситно. Загрява се малко зехтин в тиганче и се сотира лука и чесъна. Добавят се доматите, захарта и се оставя да покипи няколко минутки. Добавя се сол на вкус и няколко нарязани на ситно няколко листенца босилек. Може да се добави и черен пипер. През това време докато се приготвя соса се загрява котлон, един тиган се намазва с малко зехтин и патладжаните се запичат на тигана от двете страни докато станат златисти на цвят. |
|
2
Done
|
Пилето се нарязва на тънки парчета. Фурната се загрява на 200 градуса. В тавичка се подреждат куличките като се редуват патладжан - малко от соса - пиле - малко сос - моцарела - малко сос, после отново така и се завършва с патладжанена филийка и малко сос. Накрая се сервира с още малко настърган пармезан. |
