Ingredients
-
100 г копринено тофу
-
2 бр бананголеми, добре узрели
-
9 г желатин
-
1/2 лимон лимонов сок
-
подсладителпо избор, или 40 г захар
-
200 мл животинска сметанадобре охладена, минимум 30% масленост
Directions
Преди време си купих копринено тофу от биомагазина от който понякога си пазарувам с идеята да направя нещо сладко с него. И го забравих на дъното на чекмеджето в хладилника. Това покрай коледно-новогодишните празници и тоновете храна тогава. Преди няколко дни се сетих за него. Коприненото тофу е много по-меко и нежно от стандартното и е перфектно за десерти. С моята опаковка от 400 г направих два вида мус. Днес ще ви покажа този.
Ходих в библиотеката миналата седмица и взех няколко книги за готвене. Една от тях е с рецепти от японската кухня. Всъщност я взех точно заради това копринено тофу. Първата страница, която отворих беше с тази рецепта. Това е книгата. Има интересни рецепти.
*този мус предполагам, че може да бъде направен и веган като се използва агар агар и вместо млечна сметана – кокосова или друга ядкова.
Steps
|
1
Done
|
Желатинът се накисва в 6 с.л. студена вода. Сметаната се разбива докато стане пухкава. Бананите, тофуто, лимоновият сок и избраният подсладител (или захарта) се пасират до гладка консистенция. |
|
2
Done
|
Желатинът се разтваря на водна баня. (Аз поставих купичката в друга купичка с гореща вода и просто разбърках докато желатинът се разтопи напълно.) Може да се гарнира с ядки, настърган шоколад, разбита сметана. |
