https://galkaskitchen.com

Home
Рецепти с плодове
Чийзкейк с печени сини сливи

Start Reading Mode

min

0 0

Share
608 Views
Like 2

Ingredients

Adjust Servings:

	За печените сливи:
	900 г сини сливи
	4 с.л. кафява захар
	За основата:
	300 г бисквити Орео бели, може и други маслени бисквитки
	50 г лешници едросмлени
	60 г краве масло
	За крема:
	600 г крема сирене Филаделфия
	250 г маскарпоне
	200 мл животинска сметана
	8 с.л. кафява захар
	1/2 бр ябълков сок сокът от половин лимон
	1/2 бр лимонова кора кората от половин лимон
	50 мл ябълков сок може и вода
	15 г желатин
	ванилия

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Чийзкейк с печени сини сливи

Name: Чийзкейк с печени сини сливи
Yield: 8 Servings
Ingredients: сини сливи: 900 г; кафява захар: 4 с.л.; бисквити Орео: 300 г; лешници: 50 г; краве масло: 60 г; крема сирене Филаделфия: 600 г; маскарпоне: 250 г; животинска сметана: 200 мл; кафява захар: 8 с.л.; ябълков сок: 1/2 бр; лимонова кора: 1/2 бр; ябълков сок: 50 мл; желатин: 15 г; ванилия

Serves 8
Medium

Ingredients

За печените сливи:
900 г сини сливи
4 с.л. кафява захар
За основата:
300 г бисквити Орео
бели, може и други маслени бисквитки
50 г лешници
едросмлени
60 г краве масло
За крема:
600 г крема сирене Филаделфия
250 г маскарпоне
200 мл животинска сметана
8 с.л. кафява захар
1/2 бр ябълков сок
сокът от половин лимон
1/2 бр лимонова кора
кората от половин лимон
50 мл ябълков сок
може и вода
15 г желатин
ванилия

Directions

Чийзкейкът може да се каже, че е най-любимият ми сладкиш. Хем сладък, хем лек и може да има толкова много разновидности. През годините съм правила с какво ли не.
Тази рецепта приготвих преди може би месец. Вече съвсем изключих. Видях снимките на десктопа и се сетих, че не съм я споделяла. Заех се бързо да намеря тетрадката в която я записах.

Напоследък започнах всичко да записвам в една тетрадка, в суров вид, защото все нямам време и не запиша ли някоя рецепта в рамките на няколко дни просто я забравям. Имам десетки албумчета със снимки на ястия и сладкиши, които съм приготвяла и изобщо не си спомням как 😀

Този чийзкейк е без печене, но сините сливи за него са печени. Те са от нашата градина. Обожавам сини сливи. Винаги имам една кутия със сушени, които си хапвам с голямо удоволствие.

Всички вкъщи много го харесаха и няма как да не го харесат. Наистина е разкошен.

Steps

1 Done	За печените сливи: Фурната се загрява на 200 градуса. Сините сливи се измиват, почистват от костилките и се нарязват на четвъртинки. Поръсват се със захарта и се слагат в подходяща тавичка. Пекат се до готовност. Около 40-50 минути. Аз приготвих сливите предния ден.
2 Done	Основата: Бисквитите се смилат с робот. ИЛИ ако нямате като мен... В една торбичка се поставят и отгоре се намачкват с точилка или стъклена бутилка. Маслото се разтапя и се разбърква добре със смлените бисквити и лешниците. В тавичка за торта с падащо дъно (26 см диаметър) се изсипва бисквитената смес и се оформя на блат. Притиска се добре. Оставя се в хладилника да се охлади.
3 Done	Кремът: Желатинът се накисва в ябълковия сок за няколко минути. На водна баня се разтапя. И се оставя настрани да изстине малко. Сметаната се разбива. Крема сиренето и маскарпонето се разбиват със захарта и ванилията. Добавят се лимоновият сок и кората. Постепенно се прибавя и сметаната. Разбърква се внимателно. Към този крем се добавя охладеният желатин и се разбърква добре.
4 Done	Половината от крема се изсипва върху основата. Отгоре се разпределят половината от печените сливи и сосът който са пуснали. Изсипва се и останалия крем и накрая се завършва с останалите сливи. Оставя се за няколко часа в хладилника за да стегне. Може да добавите и канела към крема и сливите.