Цигара бюрек (Sigara Böreği)

Share

Здравейте!

В този мрачен ден ще ви представя тези известни турски банички. За първи път опитах такива още преди години. Даже помня, че първите които ядох бяха с някакъв мармалад. Винаги са ми изглеждали много пипкава и трудна работа. Но след днес изобщо не мисля така. Освен това домашни са сто пъти по вкусни.

Брат ми взел миналата седмица един пакет триъгълни кори за такива банички и днес реших, че ще ги изненадам с такава закуска. Накрая не ми стигна плънката със сирене, а имах още пет кори и импровизирах с каквото имах в хладилника. Бяха ми останали малко сварени картофи и шунка от руската салата, която правих вчера и ги използвах за пълнеж на тези останали кори.

Сложих намачкани картофи, настъргана шунка, сол и чубрица. Станаха много, много вкусни.
Хубавото при тези пурички е, че може да се импровизира доста с пълнежа. Може да се сложи месо, картофи, само сирене, смес от сирене и яйце. Може да се добавят зелени подправки като примерно пресен магданоз. Или да се сложи към сместа със сирене задушен спанак. По време на пости могат да се сложат само картофи и различни зелени подправки.

Единственият им минус е, че се пържени, но пък не ги хапваме всеки ден. Така, че от време на време е позволено. Опитвала съм да ги пържа в еърфрайъра… ами не ми харесаха. Станаха много сухи. Не ми харесаха и печени във фурната. Пържените стават великолепни, хрупкави отвън, а отвътре мекички и въздушни.

Ако не можете да намерите триъгълни кори можете да използвате обикновени кори за баница и ги режете на триъгълници.

Ако ги направите споделете дали са ви допаднали и също каква плънка сте използвали.

-> в това клипче можете да видите как точно да ги оформяте. Не съм много сигурна, че ще се разбере от моите обяснения. Много е лесно. Само на пръв поглед изглежда сложно и пипкаво.