0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

1 пакет триъгълни кори за цигара бюрек
300 гр. овче сирене или сирене по избор
2 бр. яйца
за пържене олио

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]
Цигара бюрек (Sigara Böreği)

Цигара бюрек (Sigara Böreği)

Cuisine:

    Тези прекрасни хрупкави пурички можете да хапнете за закуска с чаша айрян.

    • Easy

    Ingredients

    Directions

    Share

    Здравейте!

    В този мрачен ден ще ви представя тези известни турски банички. За първи път опитах такива още преди години. Даже помня, че първите които ядох бяха с някакъв мармалад. Винаги са ми изглеждали много пипкава и трудна работа. Но след днес изобщо не мисля така. Освен това домашни са сто пъти по вкусни.

    Брат ми взел миналата седмица един пакет триъгълни кори за такива банички и днес реших, че ще ги изненадам с такава закуска. Накрая не ми стигна плънката със сирене, а имах още пет кори и импровизирах с каквото имах в хладилника. Бяха ми останали малко сварени картофи и шунка от руската салата, която правих вчера и ги използвах за пълнеж на тези останали кори.

    Сложих намачкани картофи, настъргана шунка, сол и чубрица. Станаха много, много вкусни.
    Хубавото при тези пурички е, че може да се импровизира доста с пълнежа. Може да се сложи месо, картофи, само сирене, смес от сирене и яйце. Може да се добавят зелени подправки като примерно пресен магданоз. Или да се сложи към сместа със сирене задушен спанак. По време на пости могат да се сложат само картофи и различни зелени подправки.

    Единственият им минус е, че се пържени, но пък не ги хапваме всеки ден. Така, че от време на време е позволено. Опитвала съм да ги пържа в еърфрайъра… ами не ми харесаха. Станаха много сухи. Не ми харесаха и печени във фурната. Пържените стават великолепни, хрупкави отвън, а отвътре мекички и въздушни.

    Ако не можете да намерите триъгълни кори можете да използвате обикновени кори за баница и ги режете на триъгълници.

    Ако ги направите споделете дали са ви допаднали и също каква плънка сте използвали.

    -> в това клипче можете да видите как точно да ги оформяте. Не съм много сигурна, че ще се разбере от моите обяснения. Много е лесно. Само на пръв поглед изглежда сложно и пипкаво.

    Steps

    1
    Done

    За пълнежа: сиренето се намачква с вилица и се смесва с разбитите яйца.

    Първо е добре да завиете всички банички за да не се бавите докато ги пържите. Те стават готови много бързо.

    1. Взема се една триъгълна кора. Краят й се намазва с малко вода (за да залепне при навиването). В най-широката част се поставя една лъжица от пълнежа, който се разпределя по цялата дължина.

    2. Двата ъгъла в широката част се прегъват към пълнежа и започва да се навива стегнато руло.

    Така се процедира с всички пурички. Пържат се в силно сгорещено олио за няколко минутки от всички страни. Докато придобият хубав загар. Изваждат се върху домакинска хартия.

    Консумират се топли.

    galka

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    previous
    Смути с манго и кокосово мляко
    next
    Сладкиш “Три млека”
    previous
    Смути с манго и кокосово мляко
    next
    Сладкиш “Три млека”

    Add Your Comment