Ingredients
-
300 гр. изварабезсолна
-
3 с.л. захар
-
ванилия
-
2 с.л. сок от лимон
-
1 бр. лимонова коракората от 1 лимон
-
За черешовия мармалад:
-
160 гр. черешипресни или замразени, изчистени от костилките
-
2 с.л. захар
-
1/2 бр сок от лимонсокът от 1/2 лимон
-
120 мл вода
-
1 с.л. нишестес връх
-
Допълнително:
-
60 гр. черен шоколад
-
1 с.л. кокосови стърготини
Directions
В руските магазини “Берьозка” има едни десертчета с извара. Не знам дали сте ги срещали. Обикновено са на хладилния щанд и има 4-5 вида. От години са ми изключително любими. Също от години все си мисля да опитам да направя нещо подобно домашно, но все не стигах до там.
В един от кварталните магазини продават много хубава извара и онзи ден си взех малко по-голямо количество. Реших, че е време да ги направя.
Реших да са с череши защото много ги обичам, а и вече е краят на сезона им. Но съвсем спокойно можете да използвате и ягоди, малини, къпини, боровинки… каквото прецените че ще ви хареса.
Тези десертчета можете да хапвате охладени, но можете и да замразите и да хапвате като сладоледчета. Идеални за разхлаждане в горещите дни.
Можете да ги направите малко по-здравословни като вместо захар използвате нещо друго за подслаждане. По принцип мислех да ги направя с мед, но се оказа че е свършил.
Steps
|
1
Done
|
Първо трябва да приготвите мармалада за да може да поизстине. Черешите се нарязват на ситно. Изсипват се в тиган или тенджерка заедно с половината вода, със захарта, лимоновия сок. Оставя се да покъкри няколко минути докато част от течността се изпари. В купичка се смесва останалата вода и нишестето. Внимателно се изсипва при черешите и се разбърква добре. Оставя се за малко на котлона докато се сгъсти. Отдръпва се настрани и се оставя да изситне. |
|
2
Done
|
В купа се смесват всички съставки за изварения крем. Разбърква се много добре. Ако не ви е достатъчно сладко можете да добавите още захар. Или както споменах да замените захарта с друг подсладител. Малка тавичка с размери 18/18 см се покрива със свежо фолио. На дъното се разпределя половината от изварената смес. Отгоре се разпределя мармалада и се покрива с останалата извара. |
|
3
Done
|
Шоколадът се разтапя на водна баня или в микровълновата. Сладкишът се покрива с шоколада и се наръсва с кокосовите стърготини. Сладкишът се прибира във фризера докато стегне и се реже на 8 парченца. Може да го оставите за дълго във фризера/камерата и да консумирате като сладоледени барчета. Да ви е сладко! |
