https://galkaskitchen.com

Home
Мляно месо
Лазаня с патладжани

Start Reading Mode

min

0 0

Share
276 Views
Like 2

Ingredients

Adjust Servings:

	2 бр патладжан големи
	3 с.л. зехтин
	за бешамелът:
	30 г краве масло
	2 с.л. пшенично брашно с връх
	500 мл прясно мляко
	сол
	черен пипер
	индийско орехче
	за плънката:
	2 бр лук шалот
	1 бр скилидки чесън
	1 бр моркови
	500 г мляно месо телешко (или по избор)
	200 г домати (консервирани)
	сол
	босилек (пресен)
	мащерка
	риган
	Допълнително:
	125 г моцарела
	250 г котидж сирене

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Лазаня с патладжани

Name: Лазаня с патладжани
Yield: 4 Servings
Ingredients: патладжан: 2 бр; зехтин: 3 с.л.; краве масло: 30 г; пшенично брашно: 2 с.л.; прясно мляко: 500 мл; сол; черен пипер; индийско орехче; лук шалот: 2 бр; скилидки чесън: 1 бр; моркови: 1 бр; мляно месо: 500 г; домати (консервирани): 200 г; сол; босилек (пресен); мащерка; риган; моцарела: 125 г; котидж сирене: 250 г

70 мин
Serves 4
Medium

Ingredients

2 бр патладжан
големи
3 с.л. зехтин
за бешамелът:
30 г краве масло
2 с.л. пшенично брашно
с връх
500 мл прясно мляко
сол
черен пипер
индийско орехче
за плънката:
2 бр лук шалот
1 бр скилидки чесън
1 бр моркови
500 г мляно месо
телешко (или по избор)
200 г домати (консервирани)
сол
босилек (пресен)
мащерка
риган
Допълнително:
125 г моцарела
250 г котидж сирене

Directions

Вчера видях в стори лазанята на Milé home gourmet и реших да направя и аз днес, но вместо да използвам кори за лазаня да сложа филийки патладжани. Снощи по никое време след работа ходих до Лидл за да си купя патладжани и кайма 🙂

Речено – сторено. Днес приготвих моята патладжанена лазаня за обяд. Много беше вкусна! Ако решите да я опитате споделете дали ви е харесала!

Steps

1 Done	Патладжаните: Първо се нарязват патладжаните на филии с дебелина около половин см. Осоляват се и се оставят настрана за известно време за да им излезе горчилката. След това се измиват и подсушават. Намазват се с четка със зехтин. Подреждат се в тава и се изпичат в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност. При мен стана на два пъти. Вадят се от тавата в чиния и се оставят настрана.
2 Done	Бешамел: В тиган се загрява маслото и в него се запържва брашното докато придобие лек златист звят. Внимавайте да не загори, ще горчи! Изсипва се студеното мляко при брашното и се бърка непрекъснато за да не се образуват бучки. Накрая се овкусява със сол, черен пипер и малко индийско орехче.
3 Done	Плънката: В тиган се загрява 1 лъжица зехтин. Запържват се лука, чесъна и моркова нарязани на ситно. Долива се мъничко водичка и се оставя да се изпари докато омекнат зеленчуците. Прибавя се каймата и се запържва. Добавят се доматите и подправките и се оставя да покъкри още малко.
4 Done	Сглобяване: Фурната се загрява на 220 градуса. Тавичка с подходящ размер (моята беше около 30 на 20 см) се намазва с малко зехтин. Отгоре се разпределят 2 лъжици от соса Бешамел и се подреждат 1/3 от патладжаните. Намазват се с 1/3 от соса Бешамел и се наръсва с 1/3 от сиренето котидж и 1/2 от плънката с кайма. Отгоре се подреждат следващите патладжани. отново сос Бешамел, сирене котидж, останалата плънка. Накрая се завършва с патладжани, третата част от сосът Бешамел, останалото сирене котидж и се заглажда добре. Пече се около 10 минути. След това се поръсва с натрошеното сирене моцарела и се пече още 10-15 минути. Преди да се сервира се оставя да изстине за 10-15 минути. Ние хапнахме в компанията на таратор. :) И Ябълки за десерт.