0 0
Рибена чорба

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

700 г риба риба по избор, може и няколко вида
1 бр моркови
1 бр червена сладка чушка
1 бр лук
1 парче пащърнак около 5 см
1 щипка червен пипер (пушен)
1/2 ч.л. черен пипер
2 бр картофи
сол на вкус
3 с.л. ориз
1.5 л вода
За застройката:
2 бр жълтък
3 с.л. кисело мляко или квасена сметана

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Рибена чорба

  • Easy

Ingredients

  • За застройката:

Directions

Share

Днес ще ви представя първата ми рибена чорбичка. Досега не само, че не бях готвила никога, но и не бях се престрашавала да опитам. Дето каза една приятелка: “Срамота, че във вода газиш, а не си правила!”. Имах някакви предразсъдъци относно рибената супа, не знам защо. Мислех си, че няма да ми хареса (малко като със шкембето от, което се дърпах години наред, а всъщност сега ми е любимата супа). Работата е там, че не си падам много по супите, а да е от риба ме ужасяваше самата мисъл.
Та наскоро се реших, че искам да пробвам и от рибите, които вземах напоследък заделях по едно парче за супа, защото съм чувала, че става вкусна като е с повечко видове рибка. За тази рецепта използвах –  котлет от сьомга, филе от бял амур и 1 малка пъстърва
Ето моята рецепта. Не претендирам да е някаква оригинална рецепта за рибна супа, но така реших, че ще ни се услади и не сгреших.

Update: 28.02.2021

Днес приготвих тази рибена супичка, но вместо застройка с жълтъци сложих 2 супени лъжици крема сирене. Този път използвах сьомга и бяла риба. С това разполагах сега. От две седмици гледам всеки ден да ям поне по веднъж супа. Много обичам вече супички. От 2016 година насам съм голям любител на супите.

Също сега не сложих картофи. Само ориз.

Steps

1
Done

Рибата се почиства и измива. Сварява се за 15-20 минути в подсолена вода.
През това време се почистват и нарязват на дребно всички зеленчуци.
След като рибата се свари се изважда в купа да изстине и се прецежда бульона за да няма попаднала някоя люспичка или костица в друга тенджера. Прибавят се зеленчуците към бульона и се варят до готовност. След като заври отново сместа се прибавя и ориза.
През това време се изчиства рибата от всички костички, кожички и т.н.
Изсипва се при сварените зеленчуци, прибавят се червеният и черният пипер и се вари още 5-10 минути.
Оставя се настрана да поизстине за 10тина минути и през това време се приготвя застройката.
Жълтъците се разбиват със сметаната и след като са минали 10 минути се добавя постепенно от бульона за да се изравни температурата. Бърка се непрекъснато. Яйчената смес се прибавя към супата и се разбърква.

2
Done

galka

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Супа топчета
next
Ябълкови мъфини със шоколад
previous
Супа топчета
next
Ябълкови мъфини със шоколад

Add Your Comment