Ingredients
-
За сладките:
-
100 гр краве маслона стайна температура
-
70 гр. кафява захар
-
1 бр. яйца
-
110 гр. брашно от спелта
-
2 ч.л. разтворимо каферазтворено в 1-2 лъжици вода
-
2 с.л. лешниково брашно
-
40 гр. лешницинатрошени на дребно
-
1 ч.л. бакпулвер
-
За крема:
-
120 гр. черен шоколад
-
75 гр. животинска сметана
-
1 с.л. кокосово масло
-
Допълнително:
-
40 гр. лешницинатрошени, за овалване
Directions
Здравейте!
Правих тези супер вкусни сладки за Никулден, но бях толкова уморена от работната седмица, че въобще не стигнах до компютъра и да пиша.
Този месец ще ми е доста натоварен и дори не знам дали ще успея да направя всичко, което съм си запланувала. Но здраве да е.
Поне от началото на годината ще съм отпуск за седмица и малко и ще си почина. А и по коледните празници също няма да работя. Нещо, което не ми се е случвало отдавна. Обикновено се падах на смяна на Коледа.
В събота вечерта украсихме елхата и дома си. Това ще е първата ми Коледа извън България. За съжаление заради ковид 19 няма да мога да се насладя на типична немска Коледа, с базари и пр., но нищо. И вкъщи ни е добре.
В събота срещу неделя оставихме пред вратата на хазяйката ни един шоколадов Дядо Коледа за свети Николаус и сега като излизах навън видях, че ни е оставила кутия с бонбони. Много мило. Като си плащахме наема й бяхме дали домашен бананов кекс и после ни даде мандарини и ни подари свещи. Тя е възрастна дама и живее сама. Предполагам я радва такова внимание. Иначе дъщерите й често идват тук.
На мен ми стана забавно, защото се беше постарала да научи на английски “много добре”, знае че аз не говоря немски все още и като ми каза, че много й е харесал кекса (Данчо ми превежда каквото не разбирам) и накрая ми каза “mmm very good” и каза на немски, че не знае английски. При което ние й казахме, че не е проблем.
Рецептата адаптирах от едно немско списание, което си купих от бензиностанцията. 😀 За дребни сладки е. Има страхотни попадения. Ще се опитам всеки уикенд да правя по нещо такова дребно. Повече едва ли ще успея за жалост. Но пък не е казано, че само покрай празниците трябва да ги правя.
В оригиналната рецепта е с бадеми и еспресо, но аз имах в момента само лешници и нес кафе.
Ако направите сладките ще се радвам да ми пишете дали са ви допаднали. Ако желаете можете да ме последвате в Инстаграм или Фейсбук. И на двете места можете да ме търсите с името на блога – Galkaskitchen.
Steps
|
1
Done
|
Фурната се загрява на 180 градуса. Тавичка се застила с хартия за печене. В купа се разбиват захарта и маслото. Към тях се добавят яйцето, брашната, натрошените лешнижи, бакпулвера и кафето. Омесва се тесто. Става лепкаво, но се оформя перфектно с намаслени ръце. |
|
2
Done
|
Тестото се разделя на 30 части. Може да използвате електронна везна за да са ви с еднакъв грамаж. Аз още не съм си купила и мерих на око. Всяко парченце направете на топченце, сплескайте леко и оваляйте едната му страна в натрошените лешници. Сурови при мен бяха с около 3.5-4 см диаметър. Като ги нареждате в тавичката оставяйте разстояние помежду им. Надуват се. Пекат се 10 минути. Оставят се да изстинат напълно. През това време може да си приготвите крема. В тенджерка или касеролка се загрява сметаната. Изсипва се при натрошения шоколад и кокосовото масло. Разбърква се добре докато стане гладка и лъскава смес. Оставя се настрана да изстине напълно. |
|
3
Done
|
Когато шоколадовият крем е изстинал се намазват 15 от сладките и се захлупват с другите като сандвичи. Аз успях да ги опазя една нощ от Данчо. Повече не успях. Хаха! Много са вкусни. Изядохме ги всички. За по-наситен вкус на кафе можете да добавите и към крема. На мен така ми допадна много. Но сигурно и с по кафеен вкус ще са хубави. |
