Ingredients

Adjust Servings:

	За кексчетата:
	2 бр. яйца
	115 гр. краве масло разтопено и охладено
	250 мл. прясно мляко
	200 гр. захар
	310 гр. пшенично брашно
	1 пак. бакпулвер 10 гр.
	1 щипка кокосов чипс
	ванилия
	2 щипки сода бикарбонат
	1 бр. лимонова кора кората от 1 лимон
	250 гр. боровинки сини, пресни
	3 с.л. кокосов чипс опция
	3 с.л. маково семе
	За хрупкавата коричка:
	2 с.л. краве масло разтопено
	50 гр. кафява захар
	1 с.л. пшенично брашно
	1 бр. лимонова кора кората от един лимон
	Допълнително:
	маково семе за поръсване отгоре, опция

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Кексчета със сини боровинки и лимонови корички

Name: Кексчета със сини боровинки и лимонови корички
Yield: 18 Servings
Ingredients: яйца: 2 бр.; краве масло: 115 гр.; прясно мляко: 250 мл.; захар: 200 гр.; пшенично брашно: 310 гр.; бакпулвер: 1 пак.; кокосов чипс: 1 щипка; ванилия; сода бикарбонат: 2 щипки; лимонова кора: 1 бр.; боровинки: 250 гр.; кокосов чипс: 3 с.л.; маково семе: 3 с.л.; краве масло: 2 с.л.; кафява захар: 50 гр.; пшенично брашно: 1 с.л.; лимонова кора: 1 бр.; маково семе

30 мин
Serves 18
Easy

Ingredients

За кексчетата:
2 бр. яйца
115 гр. краве масло
разтопено и охладено
250 мл. прясно мляко
200 гр. захар
310 гр. пшенично брашно
1 пак. бакпулвер
10 гр.
1 щипка кокосов чипс
ванилия
2 щипки сода бикарбонат
1 бр. лимонова кора
кората от 1 лимон
250 гр. боровинки
сини, пресни
3 с.л. кокосов чипс
опция
3 с.л. маково семе
За хрупкавата коричка:
2 с.л. краве масло
разтопено
50 гр. кафява захар
1 с.л. пшенично брашно
1 бр. лимонова кора
кората от един лимон
Допълнително:
маково семе
за поръсване отгоре, опция

Directions

Рецептата е адаптирана от тук.

Steps

Done

Фурната се загрява на 180 градуса. Форма за кексчета се покрива с хартиени капсули или се намазва с масло и се поръсва с малко брашно.

В купа се разбиват яйцата със захарта докато удвоят обема си и станат на гъст крем. Добавят се ванилията, млякото, маслото и се разбърква добре. Към тази смес се добавят сухите съставки - брашното, бакпулвер и сода за хляб + солта и маковото семе. Разбърква се добре.

Боровинките се овалват в малко брашно и се изсипват в готовата смес заедно с лимоновите корички и кокоса. Всичко се разбърква внимателно с дървена лъжица или шпатула.

Done

Всички съставки за хрупкавата поръска се смесват. Трябва да се получат трохички. Сместа за кексчетата се разпределя във формите. Пълнят се не повече от 2/3 и се поръсват с трохичките. Пекат се до готовност. Около 20-тина минути или докато се зачервят приятно и забита клечка в средата излезне суха без полепнали трохи. Оставят се да изстинат върху решетка.