Ingredients
-
1 пакет бутер тесто270 г
-
за мандариновия кърд:
-
6 бр мандаринибио мандарини, сокът и кората
-
120 г краве масломеко
-
1/2 ч.ч. захар
-
2 бр яйца
-
1 ч.л. с връх нишестенатурално (пшенично, царевично, тапиока)
-
ванилия
-
за крема:
-
200 мл животинска сметананад 30% масленост, добре охладена
-
200 г Crème fraîcheили заквасена сметана
-
150 г рикотаили кварк/фина кремообразна извара
-
мандаринов кърдполовината от описаното по-горе количество
-
Допълнително:
-
мандаринов кърдостаналата част от полученото количество кърд
-
120 г малинипресни
Directions
Здравейте приятели!
Снощи посрещнахме годината с този лек и вкусен десерт. Тази година не ми се правеха тежки сладкиши като баклави и т.н.
Направо се задръстихме от ядене. В последния месец си правя Интернет детокс, но имам нужда май и от друг за тялото 🙂 Не обичам да преяждам и не съм преяждала, но не пречи да съм прекалявала с всичко в последно време.
Затова и реших да направя нещо по-свежо за вечерта.
Вече съм споделяла рецепта за бърз Наполеон с кондензирано мляко. Този път реших да го облагородя малко и към крем от сметана и рикота добавих мандаринов кърд. Имах и свежи малинки и реших, че чудесно ще се съчетаят вкусовете. Приготвя се лесно и най-важното е, че е супер вкусен и макар да има доста непретенциозен вид, всъщност не отстъпва на някой по-фенси десерт 🙂
*Ще напиша след малко отделен пост за да разкажа къде се изгубих, и защо.
** Използвайте или био мандарини, защото използваме и кората, или в повечето магазини продават изсушена кора от цитруси (стрита на прах или настъргана), която е от необработвани плодове. На Alnatura съм ползвала със сигурност.
Steps
|
1
Done
|
Фурната се загрява на 180 градуса. От пръчиците се отделят 2-3 настрани за декориране. През това време се приготвя мандариновия кърд. Маслото се разбива със захарта, добавят се едно по едно яйцата, ванилията. |
|
2
Done
|
За крема:Сметаната се разбива. Към нея се добавя крем фреш, рикотата и половината от изстиналия мандаринов кърд. От този крем се отделят 2-3 с.л. и се оставят в кутия в хладилника. |
|
3
Done
|
сглобяване на сладкиша:Форма за хляб се "облича" със свежо фолио за съхранение. На дъното се нареждат няколко от бутер пръчиците. Намазват се с крем и отгоре се нареждат пресните малини. Отново се подреждат бутер пръчици, крем, разпределя се останалия мандаринов кърд, бутер пръчици и останалия крем. Покрива се и се оставя за поне 8 часа в хладилник. След това се измазва сладкиша. Пръчиците се натрошават на трохи и се покрива измазаният сладкиш. |
