Ingredients
-
За основата:
-
300 гр канелени бисквити Spekulatiusили други хрупкави канелени бисквити
-
100 гр краве маслоразтопено и охладено
-
За крема:
-
250 гр маскарпоне
-
300 мл сладкарска сметана
-
100 гр Crème fraîcheили заквасена сметана
-
ванилия
-
1 ч.л. канела
-
1 бр тиквамалка, сорт цигулка или друга
-
6 с.л. кафява захар
-
18 гр желатин
-
6 с.л. водастудена
-
Допълнително:
-
Дулсе де лечеопция, за заливка
Directions
Честит Ноември!
Пожелавам ви да е изпълнен с хубави емоции. Нужни са на всички ни в тези дни… на прага на поредното “затваряне на света”. Бъдете здрави и се пазете. Хапвайте силна и хубава храна.
Днес ви представям този страхотен и лек сладкиш с любимата ми тиква. Приготвя се лесно. Единственото използване на фурната е да си изпечете тиквата.
Steps
|
1
Done
|
Тиквата се изчиства и обелва от кората. Нарязва се на кубчета и се изпича до готовност. След като се охлади от половин кг от тиквата се намачква пюре. Останалата се заделя настрани. Бисквитите се смилат и към тях се добавя разтопеното и охладено масло. Омесва се добре и тази бисквитена смес се разпределя във форма с падащи стени или в ринг с диаметър 20 см. Желатинът се накисва в студената вода за десетина минути. Оставя се на водна баня докато желатинът се втечни. |
|
2
Done
|
В купа се разбива до пухкавост сметаната със захарта и ванилията. В друга купа се разбърква маскарпонето с канелата и крем фреш (или заквасена сметана ако използвате нея). Добавя се тиквеното пюре и постепенно разбитата сметана. Накрая се добавя и леко охладената желатинова смес и се разбърква енергично. Във формата, върху основата се изсипва малко от крема и отгоре се разпределят кубчетата печена тиква. Отгоре се залива с останалия крем. Оставя се в хладилник или в хладно помещение докато стегне. По избор след като стегне чийзкейка може да залеете с дулсе де лече. (или пък шоколад, ядки) |
