Ingredients
-
600 г. пилешки бутчетапредварително сварени, изчистени и накъсани на парченца
-
2 с.л. зехтин
-
1 бр. лук
-
1 бр. скилидки чесън
-
1 бр. моркови
-
5 бр. печени чушкиоколо 600 г
-
1 бр. домати (консервирани)400 г
-
500 мл пилешки бульон
-
1 к. л. червен пипер (пушен)
-
1 ч.л. червен пипер (сладък)
-
1 к.л. черен пипер
-
солна вкус
-
1 с.л. захаропция
-
допълнително:
-
1/2 връзка магданоз (пресен)нарязан на ситно
-
варен оризза сервиране, по избор
Directions
Това е едно от любимите ми ястия още от дете. Със застудяването навън, мрачните дни, дъждовното време… някак ми се приисква да си хапвам повече такива манджички. За мен е абсолютен синоним на комфорт и комфортна храна.
Ако не ядете месо съвсем спокойно можете да го пропуснете и да използвате зеленчуков бульон вместо пилешки. Освен това можете да ползвате чушки от буркан (без оцет), пресни чушки, печени и обелени. Както ви харесва. Аз най-много обичам да е с прясно изпечени чушки, които съм обелила и изчистила.
Понеже днес използвах бутчета не ми се занимаваше да ги обезкостявам и реших предварително да ги сваря и изчистя от костите. Но можете да ползвате и пилешки гърди например и да не ги варите/готвите предварително, а да запържите месото оваляно в малко брашно, когато запържвате лука. Варианти всякакви.
Steps
|
1
Done
|
В дълбок съд се загрява мазнината. Нарязаните на ситно лук и скилидка чесън се запържват до златисто. Добавят се настъргания морков, червеният сладък и пушеният пипер и се разбърква добре за 1 минутка. |
|
2
Done
|
Към паприкаша се добавя и накъсаното на парченца сварено пилешко месо, черният пипер, сол на вкус, 1 с.л. захар при необходимост (ако ви се стори, че киселее от доматите) и половината от магданоза. Оставя се още малко на огъня докато се редуцира малко течността. Сервира се с гарнитура от сварен ориз и се поръсва с останалия магданоз. Да ви е сладко :) |
