Ingredients
-
10 бр. кори за баница
-
3 бр. белтъци
-
10 с.л. кафява захар
-
1 ч.ч. шамфъстък (белен)смлян на едро
-
1/2 ч.ч. бадемисмлени
-
200 гр. краве маслоразтопено
-
За сиропа:
-
2 ч.ч. кафява захар
-
2 и 1/2 ч.ч. вода
-
1/2 сок от лимонсокът от половин малък лимон
Directions
Не успях по-рано да напиша рецептата. Работата ме грабна и затова се забавих.
По принцип идеята ми дойде от една книжка с рецепти за двама. Обаче книгата не е при мен, забравих я в България, а тамошната рецепта не запомних. Бяха сладки банички с шамфъстък.
Бяха ми останали няколко кори за баница след празниците, които не ми се щеше да изхвърлям. Адски мразя да изхвърлям каквато и да било храна.
Сетих се за баничките и няколко дни все за тях си мислех опитвайки се да се сетя за рецептата. И сънувах как правя баклавичките.
Ще видим като си ходя лятото до Бг дали съм нацелила нещо освен шамфъстъка и белтъците хаха!
Баклавата се хареса вкъщи. На мен ми става по-голям фаворит даже от баклавата с шоколад.
*Използвах филирани бадеми, които с нож накълцах на много ситно. Хареса ми така, защото са много фини и не се бият с шамфъстъка вкусово
Steps
|
1
Done
|
Подходяща тавичка се намазва с малко масло. Фурната се загрява на 180 градуса. Белтъците се разбиват на сняг с меки върхове заедно със захарта. Добавят се двата вида ядки и се разбърква много внимателно докато стане хомогенна смес. Сместа се разделя на 5 равни части. Взема се една кора, намазва се с масло. Отгоре се поставя втората и също се намазва с масло. В единия край се разпределя една пета от белтъчната смес и се навива на стегнато ролце. Така се процердира и с другите 8 кори. Получават се 5 ролца. С много остър нож се разрязват на парчета. общо 15 броя. Намазват се с останалото масло. Баклавата се пече докато пригобие красив карамелен загар. Сиропът се приготвя като се оставят продуктите да покипят десетина минути. Залейте изстиналата баклава с горещия сироп и оставете докато поеме течността. Хапвайте с наслада! |
