Ingredients
-
1 кг кисело зеле
-
1 кг Свинско месосвинско вратно, нарязано на пържоли
-
1 глава лукнарязан на ситно
-
2 бр домат
-
200 мл сок от кисело зеле
-
50 мл бяло вино
-
50 мл олио
-
3 скилидки чесън
-
3 бр дафинов лист
-
1 с.л. червен пипер (сладък)
-
1/2 ч.л. червен пипер (лют)лют
-
1/2 ч.л. черен пипер
-
1/2 ч.л. куркумапо желание
-
3-4 зрънца бахарсчукани
-
2-3 карамфилчета карамфилсчукани, по желание
Directions
Здравейте, приятели!
От няколко дни се каня да ви споделя тази рецепта, но все не ми остава време, а и ми е толкова стресирано, че и желание за каквото и да било липсваше. Колкото по-малко часове ми остават да карам толкова по-неспокойна ставам. Остават ми точно 3 часа, които ще изгърмя другата седмица и после вече ще имам изпит. От около седмица обаче не мога да спя като хората. Заспивам рано, спя си половината нощ и после до сутринта се въртя като пумпал. Събуждам се с тежест. А знам, че колкото съм по-паникьосана… толкова повече грешки ще правя. Просто съм такава, когато ми предстои нещо важно ми е адски притеснено. Трябва да си намеря начин да релаксирам, да се отпускам и да не мисля за това, защото за мен е важно да взема изпита възможно най-скоро. А със стрес… Не знам, на толкова години станах и все съм си такава в това отношение. Тепърва едва ли ще успея да се променя.
Та… стискайте ми палци. Много е важно за мен! Много!
От няколко дни започнах да рисувам пак, ей така за успокоение. Поне за това съм доволна.
Желая ви един хубав петъчен ден. Ето и рецептата за зелето. У дома е много тачено. А да знаете само колко бързо си заминава… Моят мъж много обича кисело зеле и направо си облизва пръстите. Вчера докато вървеше мача на Лудогорец с Интер му сложих последната порция и докато занеса салатата на масата вече си беше омел всичко. 😂😂😂
Едит: февруари 2021 – Понякога приготвям това ястие и в обикновена тава. Действам по същия начин като в глинения съд. Но вместо капак пека под алуминиево фолио. Тук в Германия глинения ми съд е много малък и като искам да е в по-голямо количество ползвам обикновена тава. Трябва да се сдобия с голям глинен гювеч отнякъде.
Steps
|
1
Done
|
Това кисело зеленце става превъзходно. Приготвям го по два начина в зависимост от това с какво време разполагам. Ако нямам много време го приготвям в мултикукъра и после само запичам на макс във фурната за 15-тина минути. Другият начин е да се пече в глинен или друг съд за няколко часа на средна температура. При всички случаи започвам с месото... Осолявам го със сол и черен пипер и го запечатвам за кратко в подходящ съд на котлона за да запази соковете си. |
|
2
Done
|
В мултикукъра:В мултикукъра: Включвам на програма "загряване" и слагам малко олио. Прибавям нарязания на ситно лук. Запържвам докато се карамелизира и добавям нарязаното на ситно зеле. Оставям за кратко да се задуши, добавям настърганите домати и всички подправки плс виното и сокът от зеле. Разбърквам и отгоре подреждам пържолките. Затварям капака и включвам на програма "месо" за 25 минути. |
|
3
Done
|
В глинен съд:В глинен съд: След като съм извадила пържолите в чиния слагам в същия съд в който съм ги запечатала нарязания на дребно лук. Да се карамелизира и добавям зелето. Оставям да се задуши малко. Прибавям доматите, чесъна, подправките и сокът от зеле и виното. Разбърквам добре. Изсипвам зелето в глинен съд с капак (или ако нямате в йенска тенджера или в обикновена тавичка, кояо покривате с фолио), отгоре подреждам пържолките и пека за няколко часа (2-3) на 180 градуса. Може да махнете капака за кратко когато ястието е сготвено и да печете така. :) У дома се харесва страшно много. Обикновено не остава за другия ден. |
