0 0
Тиквено тирамису

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

400 г бишкоти около 40 бр
За сиропа:
150 г кафява захар
250 мл вода
150 мл силно кафе неподсладено
За крема:
500 г пюре от тиква предпочитам от печена тиква, но може и варена
500 г маскарпоне
300 мл сладкарска сметана неподсладена, над 30% масленост
120 г подправка за лебкухен или на вкус
1 ч.л. канела
1/2 ч.л. подправка за лебкухен или смес от джинджифил, кардамон, карамфил, анасон
Допълнително:
кафява захар за поръсване
канела за поръсване

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Тиквено тирамису

  • Easy

Ingredients

  • За сиропа:

  • За крема:

  • Допълнително:

Directions

Share

Не е типичното тирамису. Признавам си, че не съм най-големия почитател на тирамисуто. Хапвам си, но сигурно се случва веднъж в годината да си направя. Това обаче ми хареса страшно много. Първо защото обожавам тиква. Славя се с неособено голямата си любов към студените месеци, но все пак има нещо, което обичам – тикви, кестени и Коледа 😍

Беше леко на вкус, направо разтапящо се по небцето. Адаптирано от тук. Аз пропуснах алкохола. Но може да добавите някакъв подходящ ликьор с есенен привкус.

Вчера мама имаше рожден ден, искам да й посветя това тирамису, защото и тя обича тиква 🙂

Steps

1
Done

Вари се сироп от изброените продукти докато се разтопи захарта. Оставя се настрани да изстине.

През това време се приготвя крема. Сладкарската сметана се разбива докато стане пухкава и гъста.
Маскарпонето (на стайна температура), захарта, подправките и тиквата се разбиват с миксер, без да се прекалява с бъркането за да не се пресече сиренето. Добавя се постепенно разбитата сметана. Трябва просто крема да се обедини добре. Не е нужно твърде много бъркане. Кремът става пухкав и лек.

2
Done

Топят се една по една бишкотите за съвсем кратко време в сиропа и се нареждат една до друга в подходяща тавичка. Където има нужда се добавят парченца от бишкотите за да се напаснат добре и да няма дупки.

Нанася се 1/2 или 1/3 от крема ( в зависимост дали ще правите тирамисуто на 3 пласта или на два. при мен е с два реда бишкоти, защото нямам толкова дълбока тавичка. след това отново напоени бишкотки и отново крем. Оставя се да престои за една нощ в хладилника и на другия ден е просто разкош :)

Може да се направи и в кръгла форма. Също и ако се намали наполовина дозата (не, че е задължително, но ще се получат доста порцийки) да се оформи в чаши или бурканчета.
Може да се украси с кехлибарен рачел от тиква примерно. Или каквото ви хрумне!

galka

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Крем със сирене крема, банани и ягоди
next
Киноа с пармезан и чесън
previous
Крем със сирене крема, банани и ягоди
next
Киноа с пармезан и чесън

Add Your Comment