Ingredients
-
400 г бишкотиоколо 40 бр
-
За сиропа:
-
150 г кафява захар
-
250 мл вода
-
150 мл силно кафенеподсладено
-
За крема:
-
500 г пюре от тиквапредпочитам от печена тиква, но може и варена
-
500 г маскарпоне
-
300 мл сладкарска сметананеподсладена, над 30% масленост
-
120 г подправка за лебкухенили на вкус
-
1 ч.л. канела
-
1/2 ч.л. подправка за лебкухенили смес от джинджифил, кардамон, карамфил, анасон
-
Допълнително:
-
кафява захарза поръсване
-
канелаза поръсване
Directions
Не е типичното тирамису. Признавам си, че не съм най-големия почитател на тирамисуто. Хапвам си, но сигурно се случва веднъж в годината да си направя. Това обаче ми хареса страшно много. Първо защото обожавам тиква. Славя се с неособено голямата си любов към студените месеци, но все пак има нещо, което обичам – тикви, кестени и Коледа 😍
Беше леко на вкус, направо разтапящо се по небцето. Адаптирано от тук. Аз пропуснах алкохола. Но може да добавите някакъв подходящ ликьор с есенен привкус.
Вчера мама имаше рожден ден, искам да й посветя това тирамису, защото и тя обича тиква 🙂
Steps
|
1
Done
|
Вари се сироп от изброените продукти докато се разтопи захарта. Оставя се настрани да изстине. През това време се приготвя крема. Сладкарската сметана се разбива докато стане пухкава и гъста. |
|
2
Done
|
Топят се една по една бишкотите за съвсем кратко време в сиропа и се нареждат една до друга в подходяща тавичка. Където има нужда се добавят парченца от бишкотите за да се напаснат добре и да няма дупки. Нанася се 1/2 или 1/3 от крема ( в зависимост дали ще правите тирамисуто на 3 пласта или на два. при мен е с два реда бишкоти, защото нямам толкова дълбока тавичка. след това отново напоени бишкотки и отново крем. Оставя се да престои за една нощ в хладилника и на другия ден е просто разкош :) Може да се направи и в кръгла форма. Също и ако се намали наполовина дозата (не, че е задължително, но ще се получат доста порцийки) да се оформи в чаши или бурканчета. |
