0 0
Пълнени патладжани с киноа и скариди

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
3 бр патладжан средни по големина
1 к.ч. киноа несготвена
150 г нахут сварен и отцеден
10 бр чери домати нарязани на четвъртинки
150 г скариди замразени
сол на вкус
магданоз (пресен)
зехтин

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Пълнени патладжани с киноа и скариди

  • Serves 3
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Вече втори ден нямаме и едно яйце вкъщи и направо се видях в чудо какво бързо да измислям за ядене. Малко не сме изчислили нужното количество храна за седмицата и останахме без краставици, почти няма домати. Както казах яйца нямаме, а два дни забравям да напомня на Данчо да свие към фермата от която купуваме. Плодовете и те свършиха почти. И импровизирам с разни останали неща по шкафовете. Имах три патладжана и обмислях да ги напълня с нещо. Двоумях се между киноа, елда и просо. И от трите имах по малко останало в пакетите. В крайна сметка киноата победи.

В килера имах нахут и да си призная в последния момент добавих скаридите. Сетих се, че имам един пакет замразени в камерата.

Скаридите можете и да ги пропуснете ако не обичате. Или да вземете пресни, които предварително трябва да почистите от люспите и тънкото чревце.
Също така можете да направите и някакво сосче.

Steps

1
Done

Аз си приготвям патладжаните винаги от предната вечер. Или пък оставям поне за час. Разрязвам ги на половинки и ги наръсвам със сол и оставям да се отдели горчивината.

Фурната се загрява на 180 градуса. През това време патладжаните се измиват добре, подсушават се и се правят кръстовидни разрези в месото. Поставят се в тавичка. Наръсват се с малко сол и се наръсват добре със зехтин. Пекат се докато омекнат и станат златисто изпечени.

През това време киноата се сварява. Аз използвам готов сварен нахут, но можете да си накиснете от вечерта и да си сварите.

Приготвям скаридите в малко зехтин и чесън.

2
Done

В купа се смесват сварената и отцедена киноа, нахута, чери доматите, нарязания магданоз, скаридите и сол на вкус. Разбърква се добре.

Когато патладжаните са готови се вадят от фурната и леко се приплесват с лъжица. Пълнят се със сместа с киноа и може да сервирате със салата и със сос по избор. Би им отивал според мен един таханов лимонов сос.

Ако не обичате морски дарове пропуснете скаридите. Така ястието става веган.

galka

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Малинов крем със скир
next
Салата с червен боб и риба тон
previous
Малинов крем със скир
next
Салата с червен боб и риба тон

Add Your Comment