Ingredients
-
За палачинките:
-
3 бр яйца
-
250 мл прясно мляко
-
1/2 ч.л. сол
-
1/2 ч.л. захар
-
150 г брашно от спелта
-
1 ч.л. бакпулвер
-
1 с.л. копърнарязан на много ситно
-
50 мл газирана вода
-
За пълнежа:
-
300 г крема сирене
-
100 г Натурален кваркили крем фреш/квасена сметана/ скир
-
1 ч.л. горчица
-
1 бр лимонова коракората от 1 лимон
-
1/2 бр лимонов соксокът от половин лимон
-
черен пипер
-
1/4 малка връзка магданоз (пресен)
-
1/4 малка връзка див лукможе и пресен лук
-
1/4 малка връзка копър
-
1 ч.л. захар(опция)
-
Допълнително:
-
200 г пушена сьомга
-
зелени подправкиза украса различни зеленийки
-
краве маслоза намазване на тигана
Directions
Здравейте!
И честит месец! Дано ни донесе все хубави емоции!
Наложи се няколко дни да взема отпуск и всеки ден го чувствам като неделя. Супер странно ми е.
Използвах тези три дни да се разходя из селото за по 1 час дневно. Времето напоследък е повече от разкошно и гледам да му се наслаждавам. Стига вече зима и палта 🙂
Цялото село ухае на цветя. Вчера вдишвах с пълна сила ароматите. Даже си купих от магазина една саксия с неразцъфнали нарциси. Нямам търпение да грейнат вкъщи.
След това ще присадя луковиците в малката градинка отпред. Но първо ще им се порадвам вкъщи.
От утре съм отново на работа. Та набързо ще изчезне това чувство, че ми е като неделя. Макар, че после имам почивен ден точно в неделя. Обикновено почивам събота или неделя. Редуват ми се всяка седмица.
Днес евентуално може да отскочим до фермата за яйца, че съм останала с 3-4 броя. А тази седмица е Великден за немците и магазините няма да работят от утре до понеделник включително. Харесва ми това, че до някаква степен почти всички заетости тук са приравнени. Кога съм чувала аз в България на празник магазините да почиват. Тогава работят най-много, все едно служителите нямат семейства и не искат да бъдат с тях. В това отношение не знам дали ще ги стигнем някога. А би било хубаво. Сещам се на предишната ми работа как дори да почиваме на някои от празниците просто ни се казваше, че трябва да сме на смяна всички. 🙂 Няма искам-не искам. Това е положението. Ако искаш. Пазар голям.
Но стига празни приказки. За палачинките съм тук.
Приготвих тези малки палачинкови тортички, когато Христина и Аргирис ни бяха на гости. Много ги харесаха. И аз много ги харесах. Супер свежи заради крема от крема сиренето.
Видях рецептата в едно списание за Великден. Но не беше на мини тортички, беше голяма палачинкова торта. Толкова цветна и красива, че още щом я видях реших че искам възможно най-скоро да направя подобна.
* От това количество продукти излязоха 12 мини тортички, които са достатъчни за 4 човека. По 3 броя на човек.
*може да направите голяма палачинкова торта или мини тортички. Може и да ги навиете на ролца и след това да нарежете на пънчета.
*Ако ще правите малки палачинки и искате да са по-пухкави добавете още малко брашно ако не ви е достатъчно гъста сместта и се разливат в тигана.
*Или ако ви е твърде гъста сместа добавете още малко газирана вода.
Steps
|
1
Done
|
За палачинките:Яйцата, млякото, газираната вода, солта и захарта се разбиват добре. Към тях се добавят брашното, копъра и бакпулвера и се оставят настрани да престоят за малко докато приготвяме крема. |
|
2
Done
|
За крема:Зелените подправки (див лук, магданоз и копър) се нарязват на много ситно. Крема сиренето се разбърква добре с кварка. Към тази смес се добавят горчицата, зелените подправки, лимоновите кора и сок, черния пипер (на вкус), захарта. Опитайте и ако е необходимо добавете и сол. Аз не съм слагала. |
|
3
Done
|
Тиган се загрява на средна степен и се намазва с масло. Палачинките се приготвят стандартно, изпичат се от едната страна и след това от другата без значение на какъв размер сте се спрели. Оставят се да се охладят напълно. |
|
4
Done
|
Сглобяване:Всяка мини тортичка е от 3 палачинки. Поставя се първата палачинка. Намазва се добре с крема. Отгоре се поставя втора палачинка. Намазва се с крем и се поставя парче сьомга. Следва третата палачинка, намазва се с крем, поставя се парче сьомга и се украсява със зелени подправки, кълнове и т.н. Да ви е сладко! |
