Ingredients
-
За тестото:
-
1 ч.ч. пшенично брашно
-
1/4 ч.ч. царевично брашнофино, не царевичен грис
-
1/4 ч.ч. олио
-
1/3 ч.ч. водатопла!
-
2 щипки сол
-
За пълнежа:
-
2 ч.ч. кисело зеленарязано
-
олио
-
Допълнително:
-
пшенично брашноза разточване
Directions
Едно чудесно предложение за Бъдни вечер за всички любители на киселото зеле и по-специално на зелника.
Много съм благодарна на баба и мама, че ме научиха да точа и тегля и мога да се справям доста добре с това.
Рецептата за тестото е на Инчето. Нейните банички с праз може да видите тук. Мама сподели вчера като се чухме преди да седнем на трапезата, че и тя ги е направила, но не като мен, а така в оригинал с праз и моркови.
Тестото е разкошно. Баничките стават хрупкави(но не твърди) и топящи се в устата. Не бях правила банично тесто с царевично брашно. Получи се много добре. Работи се много лесно с тестото, разточва се лесно на много фин лист и не се къса. Имам само едно прокъсване за две дози тесто и то защото се беше залепил листа на място на което не бях поръсила брашно.
Можете да си ги спретнете както с постен пълнеж така и с нещо друго… със сирене примерно, с месо и т.н.
Steps
|
1
Done
|
Зелето се задушава в малко олио до омекване. |
