Ingredients
-
За блатовете:
-
2 бр яйца
-
30 г кафява захар
-
ванилия
-
лимонова кора
-
1 щипка сол
-
25 г лешниково брашноили бадемово
-
25 г брашно от спелтаили друго
-
1 с.л. нишестенатурално, пшенично или друго
-
За крема:
-
250 г маскарпоне
-
175 г крема сирене Филаделфия1 кутия
-
60 г кафява захар
-
лимонова кора
-
ванилия
-
1/2 сок от лимонсокът от половин лимон
-
Допълнително:
-
300 г ягоди
-
2 с.л. мармалад от ягоди
-
боровинки
Directions
Гергьовден е!
Днес празнува името ми!
Баба също има имен ден днес.
Пожелавам на всички, които празнуват днес много здраве, мъдрост и хармония!
Знаете, че съм на хранителен режим и избягвам сладкиши, но нямаше как да не отбележим празника с нещо сладичко.
Понеже сме само двамата вкъщи и сме под карантина направих съвсем мъничка торта.
Да ви кажа ето тук е разковничето да се яде по-малко торта 🙂 Просто започнах да правя сладкишите и тортите в малък размер. Така имаме само за празника по 1-2 парчета и се приключва. 🙂
Тази тортичка е много свежа и лека. С дъх на лимони и много цветна. Малко свежест и красота в мрачния ден. (Днес – както и цяла седмица назад – е доста мрачно, хладно… абе неприятно е).
В блатовете сложих брашно от лешници. Спокойно можете да замените и с бадемово. Аз имах отворен пакет с лешниково и реших да не отварям бадемовото заради 25 грама 😀
Ако опитате тази или друга рецепта от блога ще се радвам да споделите резултата. Можете да ме последвате във Фейсбук или Инстаграм. Ще ми е драго!
* рецептата за блата адаптирах от едно немско списание – Das schmeckt
* може да използвате нещо друго за подслаждане
* използвам лимонова кора от био лимони. Ако не можете да откриете такива – има вече и в пакетчета изсушена в био магазините или на био щандовете в големите магазини. Има на Alnatura, Dr. Oetker и други. Има и лимонова паста в тубички на различни фирми, която също е от био лимони. (т.е. кората не е обработвана) – има и портокалови.
Steps
|
1
Done
|
За блатовете:Фурната се загрява на 180 градуса (или на 160 ако е с вентилатор). Форма с диаметър 20 см се постила с хартия за печене. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол. Жълтъците се разбиват на гъст крем със захарта. Добавят се подправките. Внимателно на няколко пъти се добавят разбитите белтъци. Изсипва се в две форми (или се пече на два пъти) и се изпича до готовност. Проверете със забита клечка. |
|
2
Done
|
За крема:В купа се разбъркват всички продукти. Аз използвах телче. Ако ползвате миксер внимавайте да не пресечете маскарпонето. Достатъчно е да се разбърка леко докато сместа стане гладка. |
|
3
Done
|
Сглобяване:Към мармалада от ягоди се добавя малко вода и се разбърква добре. Използвам го за леко "сиропиране" на двата блата. Във форма с падащо дъно се поставя първия блат. Отгоре се надупчва леко и се намазва с половината разреден мармалад. Отгоре се намазва тънък пласт крем и се подреждат нарязаните ягоди. Върху тях се изсипва половината крем. Отгоре се поставя другия вече сиропиран блат. Намазва се с останалия крем и се покрива със свежо фолио. Оставя се да престои за няколко часа в хладилник и се украсява с плодовете. :) Беше вкууууснооооо! |
