Ingredients
-
3 бр. патладжан
-
1 и 1/2 ч.ч. кимионсварена!
-
150 гр. гъби
-
1 глава лук
-
1 консерва маслиниотцедени от сока, нарязани
-
скилидки чесън
-
10 бр. маслиниедри
-
1 ч.л. кимион
-
черен пипер
-
2 с.л. магданоз (пресен)нарязан
-
за тигана намазване на патладжаните олио
-
за тахановия сос:
-
2 с.л. сусамов тахан
-
сокът от половин малък лимон лимонов сок
-
на вкус сол
-
на вкус черен пипер
-
малко, колкото да стане кашичка вода
Directions
Здравейте!
Днес ви представям този страхотен, ароматен и вкусен патладжан. Приготвя се много бързо, трябват ви само 30-40 минути свободно време и малко на брой продукти, леснодостъпни. Обещавам, че ще ви допадне много.
Steps
|
1
Done
|
Аз лично оставих за няколко часа нарязаните на половинки патладжани да пуснат горчивата си вода, но може и да не се прави. Въпрос на избор. Фурната се загрява на 220 градуса. С помощта на лъжица се отнема малко от месото на патладжана и се заделя настрани. Подреждат се в тавичка, осоляват се и се намазват с малко зехтин или олио. Пекат се за около 20 минути. През това време се загрява малко олио или зехтин в тиган. Задушава се лука. Към него се прибавят нарязаните на ситно гъби. Когато поомекнат (след около 5 минути) се добавят киноата, доматите, настърганите скилидки чесън, маслините и подправките. Оставя се да къкри до готовност на лука и гъбите и докато течността се редуцира. Накрая се добавя магданоза. Градусите на фурната се намаляват на 170. Тавичката се изважда и се разпределя пълнежа върху патладжаните. Пече се още 10-15 минути. Сервира се полято със соса, който приготвяте като просто смесвате продуктите и разбърквате добре до хомогенност. Бъдете щедри със соса, много си подхожда с патладжаните. *Аз използвам микс от три вида киноа. Някак ми е по-вкусна, но може да сложите и само бяла. |
