Ingredients
-
2 бр патладжан
-
3 бр тиквички
-
1 бр домати (консервирани)400 г, белени, нарязани
-
3 бр печени чушкиобелени и изчистени
-
2 бр лук шалотможе и друг лук
-
2 бр скилидки чесън
-
сол
-
зехтин
-
1 ч.л. кокосова захар
-
магданоз (пресен)
-
босилек (пресен)
Directions
Ако са ви останали тиквички и патладжани и се чудите какво да ги правите ето една идея. Може да се хапва и топло и студено. Чудесно върви с прясно изпечен хубав хляб. Аз обичам да си сложа на филийка и отгоре да сложа едно рохко яйце.
Може да използвате и пресни домати. Нашите в градината тепърва започват да зреят и аз си реших проблема с консерва.
Steps
|
1
Done
|
Патладжаните се измиват, нарязват се на половина и се осоляват. Оставят се за няколко часа за да се избавим от горчивината. След което се измиват добре от солта. Тиквичките се измиват. Фурната се загрява на 180 градуса. Патладжаните и тиквичките се нарязват на кубчета и се заливат с 1-2 с.л. зехтин. Объркват се добре и се изпичат докато омекнат. В дълбок съд се загрява 1 с.л. зехтин. Лукът и чесъна се почистват и нарязват на ситно. Задушават се за кратко. Към тях се прибавят нарязаните на едро чушки и доматите. |
|
2
Done
|
Добавят се изпечените патладжани и тиквички. Добавят се захарта и сол на вкус. Готви се няколко минути след което се сваля от котлона. Добавят се нарязаните пресни подправки, разбърква се добре и е готово за хапване. |
