0 0
Супа топчета

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

250 г мляно месо свинско, смес, телешко... както прецените
чубрица
1 връзка магданоз (пресен)
1 бр лук
3 с.л. ориз препълнени
1 бр моркови голям
1 бр зелена чушка
1 бр яйца
1 бр жълтък
200 г заквасена сметана или кисело мляко
пшенично брашно за овалване на топчетата
сол на вкус
3 с.л. олио

Bookmark this recipe

[userpro_bookmark width="100%"]

Супа топчета

Или моят прочит на класиката.

  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Към днешна дата – 2021 година  “застройвам” супите с няколко лъжици крема сирене. По-вкусно ми е.

*Много често използвам към супата и сушени зеленчуци и добавям пащърнак и целина.

** Често не задушавам зеленчуците, а ги добавям към врящата вода. И при този случай не използвам олио.

Steps

1
Done

Една с.л. ориз се сварява леко. Да не е напълно сварен ориза.

Към каймата се добавя този подварен ориз, 1 белтък, половин глава настърган лук, нарязаните от няколко стръка магданозени листенца, чубрица на вкус. Всичко се омесва много добре. Правят се топчета с големина на лешници и се овалват в брашното.

В тенджера се загрява олиото и в него се задушават нарязани на дребно останалия лук (половин глава), морковът и чушката. Добавя се литър и половина вода, сол на вкус и се оставя да заври.
Пускат се топчетата и след като изплуват се добавя и останалия ориз - измит (2 с.л.). Оставя се да покъкри докато омекне ориза.

Супата се сваля от огъня настрани.
Знам, че по правило застройката на супата е варена, но аз не я правя така.
Разбиват се двата жълтъка със заквасената сметана (или киселото мляко) и постепенно се наливат 2-3 черпака от бульона на супата на тънка струя като се разбърква енергично с тел. Яйчената смес се връща при супата и се разбърква добре.

Сервира се с нарязан магданоз.

Ако правите варена застройка не използвайте заквасена сметана защото ще се пресече.

galka

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
previous
Булгур с домати
next
Рибена чорба
previous
Булгур с домати
next
Рибена чорба

Add Your Comment