Ingredients
-
1 кг. телешко месопо избор
-
2 шепи арпаджикможе и кромид лук
-
2 бр. скилидки чесъннарязани на ситно
-
5 бр. чери домати
-
2 стръка селъри
-
2 шепи червено вино
-
2 бр. доматголеми, нарязани на кубчета
-
3 с.л. зехтин
-
3 с.л. пшенично брашно
-
150 мл. червено вино
-
500 мл. водаможе и бульон
-
Подправки:
-
сол
-
черен пипер
-
мащерка (прясна)
-
червен пипер (сладък)
-
4 бр. дафинов лист
-
сос "Уорчестър"
Directions
Лоши снимки (вчера цял ден сме на изкуствена светлина, навън е мрачно от сутринта), но нямаше как да не отбележа това върховно ястие. А и ще го готвя още десетки пъти, в това съм сигурна… ще подменя с по-ясни.
Здравейтеееее!
Първо честит Данчовден! Бъдете здрав и благословени. И аз днес си имам именик. Ще се гощаваме с пиле в сладко кисел сос и едни много вкусни пастички от бишкоти.
Днес искам да лея суперлативи за тази вкусотия. Каквото и да кажа ще е малко. Наистина! Рецептата е от поредицата Джейми и приятели. Промених съвсем малко според вкусовете ни. Ястието е перфектно за студените дни, ухае на уют и спокойствие, топло одеалце…
По предната вечер решихме, че ще излезем малко на разходка вечерта и когато се прибрахме ястието беше готово и както бяхме поизмръзнали ни посгря. Винаги съм обичала бавно готвените ястия. Особено в гърненце.
Steps
|
1
Done
|
Телешкото месо се нарязва на дребни парченца по 2 см. Овалва се в брашното. В подходящ съд се загрява зехтина и месото се пържи до златисто. Отделя се в чиния. Добавя се още малко зехтин. Към загрелия зехтин се добавят чесъна, арпаджика - половината нарязан наполовина, другият цял, морковите нарязани на колелца, нарязаната целина, листенца прясна мащерка. Бърка се около 5-10 минути. Месото се връща в съда, добавя се виното. Оставя се да покъкри 10-тина минути след което се добавят доматите, дафиновия лист, сол, черен пипер, червен пипер и соса уорчестър. Прибавя се водата/бульона. Разбърква се добре и се прехвърля в глинен съд. (може да използвате и йенска тенджера или друг съд с капак.) Пече се за 4 часа на 160 градуса. Може да сервирате с пухкаво картофено пюре. |
