Ingredients
-
За основата:
-
20 бр фурмимеки и сочни, без костилки
-
120 мл водатопла
-
60 г кокосови стърготини
-
2 с.л. натурално какао
-
3 с.л. филирани бадеми
-
2 с.л. кокосово масло
-
За шоколадовият крем:
-
1 консерва кокосова сметанавъзможно най-висока масленост
-
100 г натурален шоколад75% или повече, веган
-
еритритолопция
-
За кокосовият крем:
-
1 консерва кокосова сметанавъзможно най-висока масленост
-
2 с.л. еритритолили на вкус
-
Допълнително:
-
200 г малини
-
натурално какао
Directions
Привет!
Вчера Данчо имаше рожден ден и въпреки, че пазим линия 😀 много ми се щеше да направя нещо сладичко за почерпка. Реших, че задължително трябва да е веган, защото мама пости и исках и тя да може да похапне.
Ние вчера станахме късно и понеже сме няколко дни в отпуск решихме да отидем малко до града и на връщане отидохме у мама. Там бяха сестра ми и децата. Не бяхме ги виждали от кръщенето на малката в края на декември.
Децата толкова са пораснали. Особено Диони. Те като са съвсем мънички растат като гъбки. Така съм се смяла с нея. Напъха си малките крачета в моите кецове. Голяма скица.
Но за тортата да продължа. Исках да е веган, защото…
Какъв е смисъла да правя нещо, ако някой ще остане ощетен. Та започнах да мисля какво да е.
Сетих се, че имам една кутия с хубави фурми и имах малини в хладилника. Реших, че ще е сурова торта. Но никога не съм правила точно такъв тип.
Идеята за основата взех от този чийзкейк на Дани. Като леко преработих според това, което имам. Нямам подходящ блендер, не ми смля добре фурмите и останаха малки парченца и всъщност това ми хареса много.
Направих тортата в 20 см форма.
Доволна съм, че всички я харесаха. Много нежен и ефирен вкус. Заслужава си да я опитате.
*Може да използвате друг подсладител. Аз експериментирам с еритритол сега за да видя как ще подейства на стомаха ми. (Но по принцип си ползвам кафява захар/ мед/ кленов сироп.) Засега не се е случвало да ме боли корема. Което е ок.
** Изберете кокосова сметана с възможно най-висока масленост. Моето беше 90%
Това е важно за да можем да извадим гъстата част от него.
Steps
|
1
Done
|
Първото нещо, което трябва да направите е да оставите двете консерви с кокосова сметана за една нощ на най-горния рафт в хладилника. За блата: Всички продукти без водата се поставят в купата на блендера. От водата се изсипва съвсем малко. Блендира се, трябва да се получи гъста лепкава смес. Ако е необходимо се добавя още от водата. При мен не беше необходимо цялото количество, а около половината. Форма за торта (или подходяща тавичка) с диаметър 20 см се намазва с кокосово масло и сместа за блата се разпределя и заглажда. Оставя се в хладилника докато се приготви крема. |
|
2
Done
|
За шоколадовият крем: Едната консерва с кокосова сметана се отваря и внимателно се обира само гъстата част. (от останалата кокосова вода отдолу направих смути с банани) В тенджерка се загрява, сваля се от огъня преди да е започнала да кипи. Изсипва се при нея натрошения на дребно черен шоколад. Разбърква се добре докато стане гладка смес. Ако желаете можете да добавите еритритол на вкус (или друг подсладител). Шоколадовият крем се изсипва върху основата и се прибира в хладилника за няколко часа. |
|
3
Done
|
За кокосовия крем: Отваря се другата консерва, изважда се внимателно гъстата част. В купа се разбива за 2-3 минути с еритритол или друг подсладител. Тортата се изважда от формата и се покрива с кокосовия крем. Украсява се с малините и какао. :) Enjoy! |
